ストレスを感じたときには、チョコレートを食べるといいそうですよ。スイスのチューリッヒ大学とベルン大学の共同研究では、20～50歳 の健康な男性65人に、50ｇ中に125㎎のエピカテキン（カカオに含まれる抗酸化物質）を含むチョコレートか、プラセボを、実験の2時間前に食べてもら い、2時間後にストレスを感じるような作業を処理して、ストレスを感じたときに生じるコルチゾールやカテコールアミンなどの分泌量を比較しました。そ の結果、どちらのグループもストレスは感じていたものの、チョコレートを2時間前に50ｇ摂取したグループの方が、コルチゾールやエピネフリンの分泌量が 少ないことがわかりました。この結果について、研究者らは、チョコレートに含まれるフラボノイドが、ストレスを受けたときに生じる神経系のストレス応答シ ステムの働きを抑制して、ストレスホルモンの分泌を抑制するのではないかと分析しています。よく、デスクワークで疲れたときや会議が終わった後にチョコレートを食べますが、実は、ストレスを感じそうな作業や会議の前にチョコレートを食べておくと、良いようですね。
Wirtz PH, von Kanel R, Meister RE, Arpagaus A, Treichler S, Kuebler U, Huber S, Ehlert U.  “Dark Chocolate Intake Buffers Stress Reactivity in Humans.”  Journal of the American College of Cardiology. 2014 Jun 3;63(21):2297-9.