野菜と果物を1日5ポーション（400～500ｇ）食べると、すべての病気による死亡リスクが低いことがわかりました。これは833,234人が参加した17の研究結果を分析したもの。ただし、それ以上多くの野菜や果物を食べてもさらに死亡リスクが下がるわけではなく、1日に400～500ｇの野菜と果物を摂るのが、長寿のために最適な量であることがわかりました。
Fruit and vegetable consumption and mortality from all causes, cardiovascular disease, and cancer: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ, 2014