オーストラリアのDeakin大学とオーストラリア国立大学の研究によると、不健康な食事を続けると、記憶を司る脳の「海馬」が小さくなる可能性があることがわかり、2015年9月のBMC Medicineで発表されました。
こ れはオーストラリア在住の60～64歳、255人を被験者として行った調査結果によるもので、砂糖入り飲料、塩気の多いスナック菓子、加工肉などの不健康 な食品を、日常的に食べてきた人は、健康的な食事を続けてきた人に比べて、脳の中で、必要な情報を記憶として保存するために働いている「海馬」の容積が小さいことが明らかになりました。
この結果について研究者らは、海馬は可塑性が高く、酸化やストレスなどに弱いために、不健康な食事の影響を受けやすいためではないかと分析しています。
Jacka FN, Cherbuin N, Anstey KJ, Sachdev P, Butterworth P. "Western diet is associated with a smaller hippocampus: a longitudinal investigation." BMC Med. 2015 Sep 8;13(1):215.